イチゴのシャルロット

苺を使ったお菓子、第二弾です♪
苺をピューレにしてイチゴムースを作りました。

イチゴムースといえばシャルロット♪ということで、生地はビスキュイ生地にして絞り出し、周りを飾りました。
底生地にも同じ生地をしいています。
イチゴムースの中にはフレッシュな苺も入れて、さっぱりと仕上げました。
あまりお砂糖を使っていないのですが、苺の酸味がほとんどなく全体的に甘くなりました。
レモンを足してもよかったかな〜（＾＾）

苺がまだまだ旬なので、ピューレを買わずに自分で作れるところがいいですね♪

お菓子教室のおしらせ

このたび自宅でお菓子教室を開くことになりました♪
一クラス２名までの小さなお菓子教室です。
お菓子作りが好きな方、一緒にお菓子を作りませんか？

お菓子はお一人一台作って持ち帰っていただけます。

５月のケーキは２種類です。

　　＜モカとホワイトチョコのロールケーキ＞
　　　　　☆モカ生地とリッチなクリームのロールケーキです☆
日　　時：５月１２日（月）１回目　午前１０時半〜１２時
　　　　　　　　　　　　　　２回目　午後１３時〜１４時半
費　　用：５０００円→オープン記念のため、４５００円（材料費、箱代込み）


　　＜ミルクティー風味のチョコケーキ＞
　　　　　☆アールグレイが香るチョコムースケーキです☆
日　　時：５月１９日（月）１回目　午前１０時半〜１２時
　　　　　　　　　　　　　　２回目　午後１３時〜１４時半
費　　用：５０００円→オープン記念のため、４５００円（材料費、箱代込み）


持　　物：エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の紙袋（必要な方）
場　　所：東京都江東区古石場２丁目（詳細はメールします）
最寄り駅：東西線「門前仲町駅」２番出口を出て１０分
　　　　　　東西線「木場駅」４番出口を出て１０分
　　　　　　都営バス「富岡１丁目」下車５分
　　　　

お申し込みはこちらまで。→　[e-mail]
お名前、連絡先（携帯電話番号）、参加したいクラスと時間をメールしてください。
お友達とご一緒の参加も大歓迎です☆
クラスの空き状況を確認して折り返しメールを差し上げます。

＊お子さま同伴をお考えの方へ
お子さまの安全を考え、一人で遊ぶことのできる２歳程度以上のお子さまと限らせていただきます。また原則お一人までとさせて頂きますが、ご相談ください。

イチゴ☆チーズケーキ

春らしく、イチゴを使ったお菓子を作りました♪
イチゴのピューレを使った、ベイクドチーズケーキです。

イチゴのお菓子にはチョコが合う気がして、一番下にはオレオ生地を敷きました。
チーズ生地は、ふわっとさせたくて今回メレンゲを入れてみました。
ベイクドチーズにメレンゲを入れるのは初めてで、どんな感じになるのかワクワク♪
イチゴピューレは、イチゴをフードプロセッサーでつぶして煮詰め、手作りピューレです。

湯せん焼きはやめて、普通にオーブンで焼きましたが、中はしっとりふんわり☆
薄力粉をあまり入れなかったのとメレンゲのおかげ（？）かな。
口当たりはイチゴムースのようにしゅわっとした感じです♪
あまりベイクドチーズっぽくない気もするけど、一番下のオレオ生地とイチゴの甘酸っぱさがぴったり。
口当たりが軽くて食べやすいので、ホールの半分くらい簡単に食べられる、と家族は言っておりました（＾＾；）