ありがとうございました♪

毎日暑いですね（*＾0＾*）
４月からスタートさせたお菓子教室の春・夏のクラスが今日で終了しました。
たくさんの生徒さんにご参加いただきまして、本当にありがとうございました。

２歳の息子をリビングで遊ばせながらのクラス。
また生徒さんもお子さんを連れてきてくださる時もあり（そちらが大半です）、最大子供３人というにぎやかな教室になったこともあります（笑）うれしいことに、子供たちは初対面でも仲良く遊ぶものですね。生徒さんはみなさん集中してクラスをすることができました。
中には赤ちゃん連れのママもいらっしゃって、ずっとおんぶで作業されていました☆本当にお疲れさまでした。


勝手ながら、８月はお教室をお休みさせていただきます。
これからしばらく秋に向けてメニュー作りをしていきたいと思っています。
旬のものを生かしたお菓子を取り入れていく予定です。
どうぞこれからもao-cafeお菓子教室を宜しくお願いします（*＾＾*）

キャラメル☆マドレーヌ

プレゼント用にマドレーヌを焼きました☆
お世話になっている方へささやかなプレゼントです♪

この暑さの中プレゼントとして渡すには焼き菓子しかないですね（＾＾；）
ガトーショコラもいいなぁと思ったのですが、マドレーヌの新しいレシピを入手したのでそちらでいくことに。

いつも作っているマドレーヌは数時間、もしくは一日生地を冷蔵庫で寝かせるのですがこの新しいレシピのマドレーヌは生地を作るやいなやオーブンへ。
キャラメルクリームをたっぷり入れるためか、生地はしっとりでコクもありました。

早速息子は２個ペロリと完食☆
息子がおかわりするのを見ると、プレゼント用にあげても大丈夫ね〜！と安心してしまう私です（笑）

カフェオレプリン

焼きプリンとゼラチンを使ったプリン、食感がどう違うのか気になってまたまたプリンを作ってみました。この前アールグレイだったので今回はカフェオレ味に☆

ゼリーと違うところは卵を入れるところでしょうか。
濃い目のカフェオレを作ってそこに砂糖と卵を入れ十分に加熱します。
そしてゼラチンを入れ冷やし固めて出来上がり♪

ゼリーより濃厚でなめらかなものを想像していたのですが、かなり近い感じ☆
味はリッチなカフェオレ風味です。
カルーアもたくさん入れたので、ちょっと子供には難しいなあ、苦いし・・・と思っていたのですが。。。

意外なことに子供に人気（＾＾；）
コーヒーの苦さは甘さに打ち消されてそれほど気にならないようです。
かなりカフェイン強いんですけどね。
ちゃんと夜寝てくれるかしら〜（＾＾；）

紅茶プリン

お菓子の本を見ていたらプルプルしたプリンを発見☆
夏にいいかな〜と思って作ってみました♪

プリンは家ではほとんど作ったことがないお菓子。
簡単そうで火加減の調整が難しいお菓子でもありますね（＾＾；）

今回は濃い目のミルクティでプリンを作りました。
レシピよりも型が小さかったので焼き時間がビミョウに違って、早いうちからスが入りそうに！！表面が固くなっているものは取り出し、まだゆるゆる波打つものはもう５分という具合に時間差で焼きました。

プッチンプリンのように型から外して食べるつもりが・・・。
型から出したらトロリ〜ンとしてしまいました。
トロリ〜ンくらいが食感はいいんですけどね。
なめらかプリンみたいで。

今度はゼラチンを使ったプリンを作って食べ比べてみます♪