チョコクランブル☆バー

今日は友人にプレゼントするためのお菓子を作りました。

今日は１歳の息子を見ながら作業したかったので、休み休み作っても失敗のないクッキーを選択。

普通のクッキーと変えたところは、ホロホロっとしたクランブル生地にするところ。
いつもクッキーはフードプロセッサーで一気に作りますが、クランブル生地の場合はあえて手で。

冷やしたバターに粉類（ココア、小麦粉、ブラウンシュガー）をふるい入れて、バターを指でつぶすようにしてバターと粉を混ぜ合わせていきます。
ポロポロとした状態になったら、たっぷりのチョコチップとナッツを投入。

その生地の半分を型にきっちり敷き詰めます。残りの半分は敷き詰めた生地の上にぱらぱらとふりかけ軽く押さえます。あとは焼くだけ。


生地はサクサクしていて、中からチョコチップとナッツがザックザク♪
食べだしたら止まりません〜。
分厚く歯ごたえもあるので、１切れで満足感はあるのですが・・・（＾＾）


夏場は作業中にバターが溶けやすいため、生地を作るのは難しいです（>_<）
ホロホロっとした細かいクランブル生地を作るには、バターが溶けないよう手早く作業することがポイントですね☆

Comments

1. Posted by タキー    2006年08月24日 06:11

一切れ一切れ包んでいる紙はどこかで売っているの？サイズ的にもぴったりに見えるねー。相変わらずうまそうだ。。

2. Posted by あおカフェ    2006年08月26日 11:20

これはクッキングシートをちょうど良いサイズに切ったのだよ。カットしたケーキを包んだり、かなり便利品。

3. Posted by まなふみ    2006年09月04日 17:20

　美味しいのはもちろんのこと　仕上がりがほんと　綺麗だよね。　私は不器用だからいっつも　仕上げがうまくいかないの。
先輩も　あおカフェさんと同じ製菓学校に行っていたんだ。私の結婚のお祝いにお菓子をもらって感動！！
センスがある人が　学校に行くとほんとプロ並になるんだね。

4. Posted by あおカフェ    2006年09月04日 22:44

お菓子は見た目が命、ということを学校で言われ続けたので、ケーキをただカットするにも気合が入ります。。。私も器用なほうではないので、仕上げが納得できなくてヘコむことも多いですよ〜。